Städfika

kladdkaka

Hej!

Då några av er har varit sjuka och missat viktig information väljer jag här att förtydliga vad som kommer på provet på torsdag i nästa vecka.

Du ska kunna:

Så många frågor som möjligt av frågekorten som du har fått av mig.

Du ska kunna förklara A3 pappret som handlar om vad som händer om man inte betalar sina räkningar. Rubrik "Akta dig för skuldfällan"

Du ska också få sätta samman ekonomibegrepp och förklara hur dessa hör ihop.

Handledningen ligger här på bloggen om du inte har fått eller glömt var du lagt dina frågekort. Det är korten till de 2 första avsnitten i handledningen som kommer på provet.
Här finns också nu en bild från A3-pappret.

Lycka till med pluggandet!

Helena

Dagens recept

Idag ska vi laga en riktig pastaklassiker. Den är enkel att göra och otroligt krämig och god!

Spagetti carbonara

Maten vi äter

Uppgifter att göra under lektionen

lärarhandledning

Vegetariska alternativ

Quornpaj

Till detta har vi en härlig grönsallad

Hej!

Här nedan finns länken till filmerna och lärarhandledningen till ekonomiavsnittet som vi jobbar med nu. Serien i indelad i tre delar; Privatekonomi, konsumenträtt och Om internethandel. 

PROVET kommer att vara tisdagen den 10 december. 

Filmerna Livet och pengarna

Hej!

Här finns bra filmer som är gjorda för gymnasiesärskolan och handlar om privat ekonomi, men upplägget är perfekt för alla som vill lära sig mer om privatekonomi.  Filmerna går igenom viktiga begrepp och förklarar på ett tydligt och bra sett, vad ekonomi är och varför det är viktigt att kunna mycket om din och familjens ekonomi. Den består av fem delar - privatekonomi, konsumenträttigheter, avtal, näthandel samt spara och låna. Nedan finns länkar som går till en gemensam länk där filmerna finns.

Helt rätt - privatekonomi

Helt rätt - Konsumenträttigheter

Helt rätt - avtal

Helt rätt - näthandel

Helt rätt - spara och låna

TÅRTTILLVERKNING

Red Velvet Cake

Blue Velvet Cake - blå hushållsfärg istället:)

Förslag på vad som kan finnas i tårtan:

Blåbärsmousse

150 g blåbär

1 dl gelesocker

3 dl grädde

Hallonmousse 

150 g hallon

1 dl gelesocker

3 dl grädde

hallon/banan grädde

hallonsylt

1 mosad banan

3 dl grädde 

Förslag på vad som finnas på tårtan: 

Glasyr:

250 g naturell färskost

ett paket florsocker

2 tsk vaniljsocker

Grädde:

Vispa 2 dl grädde 

Chokladgrädde:

Vispa 2 dl grädde

1 msk kakao 

1 msk florsocker  

dekoration:

några bär

ett höstlöv

bara låta den vara vit (som ett spöke) 

något ”skrämmande” ett par löständer:) 

Bedömning:

Hur har arbetet gått i köket?

Vad var svårt?
Vad var lätt?

Hur gick samarbetet?
Vad gjorde du och vad gjorde din kamrat?

Kamratbedömning:
Hur fungerade samarbetet?
Vad behöver din kompis träna mer på tycker du?

Skriv i pages och skicka till
helena.lindahl@eketanga.nu

SOCKER

Socker är ett så kallat kolhydrat som ger kroppen energi. Det finns naturligt i till exempel frukt. Sockret i frukt skiljer sig egentligen inte så mycket från ”rent” socker. Skillnaden är att det rena sockret ger mer koncentrerad energi (kalorier) som gör det lättare för oss att få i oss för mycket energi. Om vi inte gör oss av med kalorierna lagras de som fett i kroppen.

En annan skillnad är att när vi äter frukt får vi dessutom i oss en massa fibrer och vitaminer som kroppen mår bra av. Det finns många olika sorters konstgjorda sötningsmedel. En del ger ungefär lika mycket energi som socker (sorbitol, xylitol), andra ger ingen energi alls. Det är de medlen som används i lightprodukter – just för att de produkterna ska ge mindre energi. Vissa konstgjorda sötningsmedel kan vara flera hundra gånger sötare än vanligt socker. Ett av dem är aspartam, som bland annat används i lightläsk. Det är 200 gånger så sött som socker.

Film om socker

Att diskutera:

Hur mycket tänker du på vad du äter?

Hur många gånger i veckan äter du något sött?

Varför finns det socker i många matvaror?

Hur kan man göra för att bli av med kalorierna man får i sig?

Varför pratas det så mycket om hur farligt socker är?

Hur påverkas tänderna av mycket socker?

Vad finns det för olika sorters socker?

Vad är ”lagom” mycket socker?

Vilka trix har godis-producenterna för att få oss att köpa och äta söta saker?

(diskutera reklam, placering av godis nära kassorna i mataffären etc.)

Vilka frestelser utsätts vi för under en vanlig dag? På vägen till och från skolan, i affären, på

stan etc.

Hur kan man göra för att motstå sockersuget? 

Hamburgerdressing

Hamburgerdressing

Resonemang 

Enligt kunskapskravet har resonemang olika kvalitet. Bedömningen handlar om hur väl du motiverar dina svar och att det du skriver och bygger på fakta.

Här kommer tre exempel för respektive E, C, A

Enklare motivering:

Portionen var lagom för en som inte rör sig så mycket,

Utvecklade och relativt väl underbyggd motivering

Portionen var lagom för en som inte rör sig så mycket, men eftersom jag tränar så mycket så är det bättre att lägga till mer pasta, bröd och ris, gärna fullkorn, som ger mig mer kolhydrater. Jag väljer också nyttiga grönsaker och gärna en frukt till efterrätt.

Välutvecklad och väl underbyggd motivering

Jag tränar på hög nivå därför behöver jag få i mig mycket energi och näringsrik kost. Min tallriksmodell ser annorlunda ut än för den som inte rör sig så mycket. Portionen är större och tallriken är utökad med kolhydrater. Jag väljer livsmedel med mer fullkorn som ger mig mer energi och näring t.ex. fullkornsris eller fullkornspasta. Jag äter grönsaker av olika slag för att få i mig viktiga spårämnen som stärker min kropp på olika sätt. Genom att äta gurka så får jag t.ex. i mig kisel som är viktig för bindväven i kroppen, vilket kan minska min risk för skador när jag tränar.

Äppelpaj med vaniljsås

Äppelpaj med vaniljsås

Frukost

Idag ska vi:

Baka grova tekakor s.275

Innan ni börjar ska ni i gruppen läsa s.164 - Baka med jäst.

Koka ägg

Innan ni börjar ska ni i grupp läsa s.158 - koka ägg.

Koka te

Innan ni börjar ska ni i gruppen läsa. s.155

DISKA FÖR HAND s. 104

Därefter har ni svar på frågor som:

Hur länge ska brödet jäsa?
Varför bakar man med jäst?
Hur länge ska våra ägg koka?
Hur ska man göra för att koka upp vattnet snabbare, sparar energi osv?

Frukost

Vad äter du till frukost?

Är det samma frukost varje morgon eller varierar du mellan några olika?

Varför äter du just den frukosten? 

Har du svårt att äta frukost på morgonen?

Vet du hur stor del av dagsbehovet som frukosten bör vara?

Vad behöver du få i dig för näringsämnen i frukosten?

När du äter lunch i skolan, vad har du på tallriken när du satt dig vid bordet? I glaset?

Vad äter du för mellanmål och varför äter du just detta?

Vad äter du till middag hemma på kvällen? 

Hur mycket tränar du? 

Varför är det viktigt att äta mat som innehåller kolhydrater, proteiner, fett och vitaminer, mineraler och vatten?

Varför är det viktigt att få i sig de näringsämnena? Vad har de för olika uppgifter i kroppen? 

Nu har du gjort frågorna utefter din förförståelse; Nu vill jag att du läser i hem- och konsumentkunskaps boken s. 4-32.

Därefter svarar du på frågorna på nytt. Detta blir bedömningen av uppgiften. 

världens godaste kladdkaka

Dagens lektion

Hej!

Idag kommer ni att arbeta 2 och 2. Ni ska göra köttfärspiroger. Receptet finns på sid. 235 i hemkunskapsboken.
Det finns isbergssallad, gurka och majs som ni ska ha som tillbehör.

Glöm inte att sätta i gång spis och ugn på knappen vid ingången till salen!

Grupperna:
Erik och Filip
Casper och Maja
Ludde och Elvira
Adam, Karl och Taylor (om någon av de övriga är borta byter Karl grupp)
Julius och Sandra
Annie och Svante

Var noga med att städa köken och se till att det är torrt i diskhoarna innan ni går så vi inte får besök av bananflugor. Ni ska också ta med er soppåsarna ut och slänga i brännbart utanför uppehållsrummet. Som vanligt diskar ni sakerna som ni använder under matlagningen och använder diskmaskinen till tallrikar, bestick och glas.

Ha det så kul, så ses vi nästa vecka!

Helena

LÄXA ÅK 8

Till nästa vecka har du i läxa att läsa följande broschyr.
Du kommer att få ett skriftligt läxförhör!

Följ länken
Säker mat på eget fat

Kunskapskrav som bedöms i uppgiften:

Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss/relativt god/god anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak/relativt väl/väl fungerande sätt. Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla/relativt väl/välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö

Hej!

Denna vecka ska vi göra morotskaka.

Varför tror ni att jag väljer att göra morotskaka just nu? Kan det finnas någon baktanke?;)

Vilka näringsämnen finns det i morötter? Vad tror du? Leta fakta på nätet eller i hemkunskaps boken. 

Vilka kryddor använder man när man gör morotskaka? Varför tror du att man använder dessa kryddor?Vilka fler kryddor skulle man kunna använda?

Morotskaka

Utvärdering

Konsumtionsalternativ

Progression i era resonemang

Vad innebär konsumtion?

Utvärdering

Städrutiner

Städrutiner i köket:

Det är ett samarbete i köket!
Ni hjälps åt!

På individnivå:

Du är färdig i ditt kök när det är - rent och snyggt!

Du lämnar inte salen utan att jag har kontrollerat ditt kök!

Du har alltid en uppgift vid disk- och städning, det kan man inte byta bort mot någon annan syssla i köket!

Så här får inte köken se ut fortsättningsvis:

Pannkakor

pannkaksrecept

Frågeställningar att arbeta med självständigt i början av lektionen:

Perspektiv  - HÄLSA, EKONOMI och MILJÖ

ekologiska ägg - Vad innebär det att ägg är ekologiska?Priset på äggen är 37:90, vanliga ägg 17:90 

bakpulver  Varför använder vi bakpulver i matlagningen? Vad är det för skillnad på bakpulver och jäst? 

Vad är det för skillnad på ekologiskt vetemjöl och vanligt vetemjöl? 

Näringsvärde för pannkakor 
matkalkyl pannkaka

Svensk matkultur

Svensk matkultur

Konsumentkunskap

Under våren ska vi nu börja att arbeta med konsumentkunskap. Vi ska börja med att se filmen livet och pengarna och utifrån den diskutera konsumentkunskap.

Livet och pengarna

LASAGNE I LÅNGPANNA

Lasagne som räcker till många personer eller fler måltider. Perfekt att frysa in i portionsförpackningar

Receptet gäller för 10 port

Ingredienser

750 g köttfärs

4 st gula lökar

vitlökspulver

Arla® Smör-&rapsolja

800 g krossade tomater

4 msk tomatpuré

1 msk örtkryddor, t ex oregano, basilika, timjan

2 krm svartpeppar

2 st grönsaksbuljongtärningar

20 st lasagneplattor

Ostsås:

1 dl vetemjöl

1 1⁄2 liter Arla® mjölk

7 dl Arla Köket® riven ost gratäng

1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärningar. Låt såsen koka ca 5 min.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 5 dl av osten och smaksätt med salt.

Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord långpanna med raka kanter ca 30x40 cm. Avsluta med sås. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt lasagnen kallna, skär i portionsbitar, slå in i folie och frys in.

Laxfilé med bakad potatis samt ägg- och räkröra

Antal personer 4 st

Ingredienser

4 bitar laxfilé à 140 g
Salt

Ägg- och räkröra:
1 ½ dl crème fraiche
½ dl majonnäs
2 hårdkokta ägg
1/4 röd lök
2 msk hackad dill
150 g skalade räkor
Salt

Bakad potatis:
4 st bakpotatisar
50 g smör
1 tsk pressad vitlök (färsk eller på burk)
Några dillkvistar

Gör så här

Lägg laxfilébitarna i en ugnsfast form och salta ordentligt. Ställ in i ugnen och stek i 200 grader i 15-20 minuter.

Gör under tiden ägg- och räkröran.

Blanda crème fraiche och majonnäs. Hacka ägg och röd lök och rör ner. Blanda i dill och räkor. Smaka av med salt.

Baka potatisen i mikron. Lägg potatisarna på en tallrik som tål hög värme. Gör hål med en provsticka och kör i mikron på full effekt i ca 8-10 minuter. Känn med provsticka att de är klara.

Skär smöret i mindre bitar och blanda med vitlök. Lägg några dillkvistar över.

Film

Efter höstens arbete kring återvinning är det nu dags för filmskapandet!

I länken nedan finns presentationen som jag och Berit hade som uppstart av arbetet.


Presentation till uppgift HKK och Teknik

Julgranen - en miljöbov