LASAGNE I LÅNGPANNA

Lasagne som räcker till många personer eller fler måltider. Perfekt att frysa in i portionsförpackningar

Receptet gäller för 10 port

Ingredienser

750 g köttfärs

4 st gula lökar

vitlökspulver

Arla® Smör-&rapsolja

800 g krossade tomater

4 msk tomatpuré

1 msk örtkryddor, t ex oregano, basilika, timjan

2 krm svartpeppar

2 st grönsaksbuljongtärningar

20 st lasagneplattor

Ostsås:

1 dl vetemjöl

1 1⁄2 liter Arla® mjölk

7 dl Arla Köket® riven ost gratäng

1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärningar. Låt såsen koka ca 5 min.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 5 dl av osten och smaksätt med salt.

Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord långpanna med raka kanter ca 30x40 cm. Avsluta med sås. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt lasagnen kallna, skär i portionsbitar, slå in i folie och frys in.

Laxfilé med bakad potatis samt ägg- och räkröra

Antal personer 4 st

Ingredienser

4 bitar laxfilé à 140 g
Salt

Ägg- och räkröra:
1 ½ dl crème fraiche
½ dl majonnäs
2 hårdkokta ägg
1/4 röd lök
2 msk hackad dill
150 g skalade räkor
Salt

Bakad potatis:
4 st bakpotatisar
50 g smör
1 tsk pressad vitlök (färsk eller på burk)
Några dillkvistar

Gör så här

Lägg laxfilébitarna i en ugnsfast form och salta ordentligt. Ställ in i ugnen och stek i 200 grader i 15-20 minuter.

Gör under tiden ägg- och räkröran.

Blanda crème fraiche och majonnäs. Hacka ägg och röd lök och rör ner. Blanda i dill och räkor. Smaka av med salt.

Baka potatisen i mikron. Lägg potatisarna på en tallrik som tål hög värme. Gör hål med en provsticka och kör i mikron på full effekt i ca 8-10 minuter. Känn med provsticka att de är klara.

Skär smöret i mindre bitar och blanda med vitlök. Lägg några dillkvistar över.

Film

Efter höstens arbete kring återvinning är det nu dags för filmskapandet!

I länken nedan finns presentationen som jag och Berit hade som uppstart av arbetet.


Presentation till uppgift HKK och Teknik

Julgranen - en miljöbov