Kan den bli godare eller kan den tillagas snabbare?
Genom att jämföra olika recept och byta ut olika ingredienser mot varandra kan man få det resultat man önskar.
På samma sätt kan du enkelt förändra näringsinnehållet. Till exempel kan du genom att byta ut vispgrädde mot matlagningsgrädde minska fetthalten eller genom att byta ut vitt bröd mot fullkornsbröd öka fibermängden.
Du kan också jämföra smak, färg och konsistens i olika recept.
Vill du jämföra pris, så byter du ut olika råvaror mot billigare alternativ.
Uppgiften:
Tänk efter vad du vill jämföra.
Välj ut ett par olika recept.
Jämför de olika rätterna och diskutera resultatet.
Frågor att utgå ifrån - Vilket recept är mest miljövänligt? Vilket är billigast? Mest näringsrikt?
Slutligen ska du göra en egen måltid där du gör en tallrik och beskriver vilka råvaror du valt utifrån perspektivet hälsa, miljö och ekonomi. (Hur kan man göra en maträtt mer miljövänlig, billigare och mer näringsrik?)
Inlämning fredag V4
helena.lindahl@eketanga.nu
