Läxa att utvärdera praktiska provet

Hej!

Till nästa vecka vill jag att du utvärderar ditt praktiska prov.

Vad har jag lärt mig genom den praktiska uppgiften? Vad var svårt/Vad var lätt?

Vad behöver du utveckla för att komma vidare i ditt lärande?

Ur ett HEM (Hälsa, Ekonomi och Miljö) perspektiv: Vad behöver du tänka på vid valet av råvaror för din hälsa, din ekonomi och miljö?  (tänk att du ska handla ingredienserna till köttbullarna, potatisen och såsen...Vilka varor väljer du, näring och hälsa? Hur påverkas din ekonomi av valet av varor? Hur påverkas miljön? 

I kunskapskraven står följande 

Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö. Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö. Eleven kan också geutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö. Eleven kan också ge välutveckladeomdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.	Eleven kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.	Eleven kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.

Hej!

Nästa vecka ska vi göra köttbullar med potatis och brunsås.
Jag vill att du förbereder dig nedan genom att se följande filmer

Hur du gör köttbullar
Hur du gör köttbullar

Hur du gör gräddsås
Hur du gör gräddsås

Hur du kokar potatis
Hur du kokar potatis

Här finns också en film om hur du diskar förhand på ett resursvänligt sett. Se och lär!
Hur du diskar
Det är viktigt att du är förberedd inför uppgiften då jag kommer att bedöma det du utför i köket.

Hej!

Läxa till nästa vecka:
Det är viktigt att ni lär er att diska på ett så bra sätt som möjligt, så att vi spara på jordens resurser.

När vi diskar är det också viktigt att vi använder minsta mängd vatten och diskmedel!
Se och lär av filmen nedan!
https://www.youtube.com/watch?v=2yvt_x00m6U

Idag ska ni lära er hur man skär lök på ett välfungerande sätt!

https://www.youtube.com/watch?v=bEdaznyulTw

Under veckorna fram till jul ska vi arbeta med återvinning. Ni ska få fördjupa er i hur återvinningstrappan ser ut och göra en gemensam t.ex. powerpoint, film - i gruppen som förklarar det tekniska systemet. 

Vi kommer under V.45 få besök av Andreas på Återvinningscentralen och den 25 november åker vi till återvinningscentralen på Flygstaden för ett studiebesök. 

http://www.sysav.se/Om-oss/Skola1/For-elever1/Avfallstrappan/

Extra uppgift om du blir klar!

Med miljömärkning menas positiv märkning som lyfter fram produkter med särskilda miljöfördelar. Märkningarna ska underlätta för dig som konsument att välja produkter som är mer skonsamma mot miljön, och stimulera till miljöanpassad produktutveckling.

Märkningen bygger på en helhetssyn av produktens miljöbelastning och påvisar miljöeffekterna såväl under tillverkningsfasen som under användningsfasen. Svanen, Bra Miljöval och EU Ecolabel är några av de oberoende märken som täcker ett brett spektrum av varor och tjänster.

Märken för mat

För livsmedel som kött, ägg, frukt och grönsaker och annat odlat finns märkningar som visar att djur- och miljöhänsyn tas vid produktion och tillverkning. KRAV och EU-ekologiskt följer EU:s bestämmelser för hur ekologisk mat ska producerats, det vill säga hur djuren behandlas och att inga kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används. Reglerna begränsar också användningen av olika tillsatser. Fler märkningar, där man tagit hänsyn till en rad olika miljö- och socialt hållbara aspekter, hittar du i tabellen över märkningar. Länk finns i spalten till höger på sidan.

Jag vill att du tar reda på mer kring miljömärkningar.

Rita och skriv och fundera över hur och när du och din familj kan använda dessa olika märkningar.
De finns förslag i hemkunskapsboken men använda gärna nätet för att hitta mer information och andra märken.

FOOD INC

Sätt er tillsammans tre och tre. Det är viktigt att ni visar varandra respekt och genomför uppgifterna. Alla ska delta efter bästa förmåga! Hjälp varandra i diskussionerna så att alla kommer till tals!

Dokumentärfilmen som ni precis har sett tar er in bakom kulisserna i mataffärerna och granskar hur verkligheten bakom vår kost egentligen ser ut. Här möter vi en enorm industri som varken tar hänsyn till miljön, vår egen eller djurens hälsa i sin jakt på att producera så billigt och snabbt som möjligt.

1.       Låt var och en i gruppen skriva ner 3 händelser från filmen.

Berätta sedan för varandra i gruppen om dessa, gå laget runt!

2.       Timbuktu har också sätt filmen FOOD INC. Läs krönikan ”HJÄRAT FULLT AV REVOLUTION” högt i gruppen. Patent är en ensamrätt att utnyttja en uppfinning. Ingen annan får använda uppfinningen utan patenthavarens tillstånd.  I filmen ser vi hur jordbruksföretaget Monsanto tar patent på deras genmanipulerade sojaböna, vilket t.ex. innebär att den som köper produkten inte får förändra den eller tvätta den som vissa bönder i filmen gör.

Er uppgift blir att skriva ett inlägg på krönikan till Timbuktu.

3.       I filmen fick vi se att man i USA använder ett fåtal grödor, då främst majs som har blivit ett enkelt och billigt sätt att tillverka all tänkbar form av mat på. En subvention är ett (statligt) ekonomiskt understöd, d.v.s. pengar som betalas för att sänka priset på en vara eller tjänst. I filmen är majsen subventionerad så att bönderna ska tillverka så mycket majs som möjligt, och samtidigt är det också ett enkelt och billigt sätt att utfodra djuren på.

Genom att ge kor majs istället för gräs har detta i sin tur bidragit till en farlig variant av E.coli. Denna bakterie förs vidare genom avföringen som korna står i och riskerar till slut att hamna i maten på grund av dålig hygien vid slaktningen av djuren. Diskutera ämnet och fundera över hur mamman till 2-årige Kevin som dog av den farliga bakterien E.coli efter att ha ätit en hamburgare har kämpat för att ”VINNA” över de stora företagen. Resonera och diskutera. Djur/mat? Människor/hälsa?

4.       Försök att gemensamt hitta lösningar och alternativ t.ex. varför ska man köpa ekologiskt och närproducerat? Är det värt högre kostnader? Fundera och tänk till. Använd er av filmen för att hitta argument för t.ex. närproducerat kött och mindre fabriker. (ex. genom att köpa ekologiskt och närproducerat kött sker slakten i mindre slakterier där man kan kontrollera hur rutiner för slakt följs, djuret bor på bondens gård och bonden har själv hand om djur, slakt och styckning.)

HJÄRTAT FULLT AV REVOLUTION

 Jason ”Timbuktu” Diakité    3 Apr 2013, 23:18    5

KRÖNIKA Varje gång jag kommer ihåg att det amerikanska jordbruksbolaget Monsanto har tagit patent på sojabönan fylls mitt hjärta med tankar på revolution. 

Det är som att Findus skulle få ensamrätt på alla laxar i världshaven eller att News Corporation skulle ta patent på bokstaven A. Så att varje gång vi vill skriva ett A i en text måste vi betala en avgift till Rupert Murdoch.

Egentligen kanske det inte är så orimligt som det känns just nu. Jag menar vi köper och säljer vatten. Jag kan bara tänka mej personen som kläckte idéen för första gången. Han måste mötts av ljudligt gapskratt och självklar misstro. Men mycket riktigt gick det alldeles utmärkt att buteljera och sälja det som tillhör alla och ingen. Undrar hur många styrelserum som tänkt sej in i möjligheten att sälja luft? Kanske är det något våra barnbarn kommer att ta som en självklarhet att både luft och vokaler kostar pengar.

Sedan ganska nyligen har storföretagen börjat sätta dollarpriser på naturen och dess tjänster. Skogar, sjöar, korallrev med mer måste mätas i valuta för att vi ska förstå vad dess värde är för oss. Amerikanska EPA har precis uppgraderat värdet av en människokropp från 6.8 miljoner dollar som det var under Bush-eran till 9.1 miljoner dollar idag. Bara det att en lunga kostar 100 000 dollar innebär ju att vi alla bär på en skatt. Det kanske inte vore så dumt att investera i det träningskortet ändå? Det kanske inte vore så dumt att vi tog bättre hand om den större kroppen som vi alla är beroende av? Det är så rimligt att vi verkar oförmögna att förstå det. Det faktum att vi faktiskt håller på att erodera livsvillkoren på den enda planeten vi har. 

Det handlar om att inse att våran existens beror på en kedja av liv och att om en länk i den kedjan helt plötsligt slutar respektera de andra länkarnas rätt att finnas och deras funktioner kommer hela kedjan att drabbas. Det är en fråga om konsekvenstänkande. Något vi människor börjar lära oss redan som barn och sedan förhoppningsvis blir bättre på i vuxen ålder. 

Våran art är dock i jämförelse med planeten väldigt ung. Vi kanske först nu har nått mänsklighetens tonår. I så fall hoppas jag att vi snabbt växer upp och inser konsekvenserna av vårt kollektiva handlande. Först då kan vi ens börja hoppas på att vi som art kommer att nå pensionsåldern och kanske på våran ålders höst inser vi att naturen, dess bönor och vatten borde förvaltas och tillhöra alla.

---

Foto: Mads Maurstad

---

Texten kommer från magasinet Heroes of Today, vars senaste nummer har producerats tillsammans med Ungdomar.se. 

3 kommentarer från hemsidan.

Joakim Lindén M A                           3 Apr 2013, 23:50

Monsanto ger mig kalla kårar. Företagens motsvarighet till en klinisk psykopat. Grym krönika! Kondenserad och kristallklar.

Lasse                    5 Apr 2013, 14:19

Underbar kommentar.  Vetenskaplig tyngd skall ha en form som bejakar humor, glädje och berättande!

Sven                     10 Apr 2013, 13:31

Nu är det dock inte så att det bara finns den sojabönan. Monsanto har patent på en böna som genmodifierats. Det finns hundratals andra sorter som inte är genmodifierade.

Jag vill att gruppen skriven en kommentar till Timbuktus krönika. Hur ser ni på genmodifierad mat? Är det rimligt att någon äger en sojaböna? Måste man sätt ett pris på allting? Bemöt gärna tidigare inlägg ovan. 

Hej gänget!

På torsdag åker jag på semester och kommer tillbaka den 6 oktober.

På torsdag kommer ni att se filmen FOOD INC tillsammans med Carl som ni hade i förra veckan.
Till den ska ni göra uppgiften som finns på bloggen. Ni kan välja att jobba två och två eller ensam.

I nästa vecka kommer ni att vara på högstadiet under hemkunskapen och arbeta med frågorna som ligger på bloggen. Dels de som hör till FOOD INC filmen men också de frågor som ni fått ut tidigare på bloggen som handlar om t.ex. matcirkeln. Till er hjälp har ni dels livsmedelsverkets hemsida och hemkunskapsboken.

Ellens höstsoppa!

Diska

Hej!

Så här vill jag att du diskar din disk i hemkunskapen!

lär dig diska på rätt sätt

Lär dig skära och hacka lök, vitlök och purjolök

I läxa till nästa vecka 43 ska du träna på att hacka lök, vitlök och purjolök.
Du kan välja att praktiskt utföra detta hemma för att känna dig riktigt säker eller du kan välja att bara titta på filmen som jag länkat här nedan:




www.youtube.com/watch?v=2O2oUZqtsd0

Vad är det vi äter?

I livsmedel får bara tillsatser som är godkända användas. För att en tillsats ska godkännas måste den till exempel vara av värde för konsumenten eller nödvändig för livsmedlets hantering. Att en tillsats finns med i E-nummernyckeln innebär inte att den får användas i alla livsmedel. För att veta vilka tillsatser som är godkända i ett specifikt livsmedel måste man titta i lagstiftningen.

Märkning

Huvudregeln är att alla ingredienser – även tillsatser – ska deklareras på färdigförpackade livsmedel. Tillsatser ska alltid deklareras med ett funktionsnamn följt av antingen tillsatsens E-nummer eller vedertagna namn.

Funktionsnamnet förklarar varför tillsatsen har använts i livsmedlet. Ett undantag från regeln är modifierad stärkelse, där E-nummer eller vedertaget namn inte krävs. 

Ni ska tillsammans i gruppen jämföra olika ketchupsorter och se vad dessa innehåller. 

Gå in på:

http://www.xn--innehllsdeklaration-4wb.se/search.php?search_cid=11

Välj några av ketchupmärkena och jämför vad de innehåller. Finns E-nummer i innehållsförteckningen gå till sidan: 

http://www.aktavara.org/Guide.aspx?f_id=9525

Frågor att göra på tisdag och torsdagslektionen

Uppgifter att göra under lektionerna tisdag och torsdag. 

Inlämning via mejl till helena.lindahl@eketanga.nu senaste torsdag 2 oktober

Centralt innehåll:
Individuella behov av energi och näring, t.ex. idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

Läs sidorna 4-20 i hemkunskapsboken innan du börjar med frågorna nedan. 

Svara så utförligt du kan på frågorna:

1.    Till vår hjälp har vi matcirkeln, tallriksmodellen, nyckelhålsmärkningen samt   Livsmedelsverkets fem kostråd. Redogör för var och en av dessa hjälpmedel och berätta sedan vilken du tycker är bäst och varför.

2.     Svea tränar regelbundet (ca 4-5 tillfällen i veckan) och cyklar fram och tillbaka till skolan varje dag. Hon behöver tips på vad hon ska tänka på för att få i sig den extra energin som hon behöver. Skriv ner tre tips!

3.     Conny är överviktig och vill gå ner i vikt. Han måste tänka på att minska sitt energiintag och han behöver tips på vad han bör äta mer av och vad han behöver äta mindre av. Kanske har du även något annat bra tips till Conny.

4.       Lars har precis blivit vegan, av etiska skäl, men han har lite dålig koll på vad som är viktigt att tänka på för att han ska äta rätt och få i sig alla viktiga näringsämnen. Hjälp honom genom att redogöra för vad man som vegan riskerar att få i sig för lite av. Ge honom också råd om vilka ”matgrupper” han bör äta ur varje dag. För att ytterligare underlätta för honom ska du redogöra för den alternativa tallriksmodellen för en vegan. Illustrera gärna!

Förmåga	E	C	A
Värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.  Centralt innehåll Individuella behov av energi och näring, t.ex. idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.	Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.	Eleven kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.	Eleven kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Enligt kunskapskravet har resonemang olika kvalitet. Bedömningen handlar om hur väl du motiverar dina svar och att det du skriver och bygger på fakta. Här kommer tre exempel för respektive E, C, A	Enklare motivering: Portionen var lagom för en som inte rör sig så mycket,	Utvecklade och relativt väl underbyggd motivering Portionen var lagom för en som inte rör sig så mycket, men eftersom jag tränar så mycket så är det bättre att lägga till mer pasta, bröd och ris, gärna fullkorn, som ger mig mer kolhydrater. Jag väljer också nyttiga grönsaker och gärna en frukt till efterrätt.	Välutvecklad och väl underbyggd motivering Jag tränar på hög nivå därför behöver jag få i mig mycket energi och näringsrik kost. Min tallriksmodell ser annorlunda ut än för den som inte rör sig så mycket. Portionen är större och tallriken är utökad med kolhydrater. Jag väljer livsmedel med mer fullkorn som ger mig mer energi och näring t.ex. fullkornsris eller fullkornspasta. Jag äter grönsaker av olika slag för att få i mig viktiga spårämnen som stärker min kropp på olika sätt. Genom att äta gurka så får jag t.ex. i mig kisel som är viktig för bindväven i kroppen, vilket kan minska min risk för skador när jag tränar.

Läxa

Hemkunskap (ej er uppgift bara visa bedömning)

Man måste veta vart man är på väg, annars kan man inte veta när man är framme...

Ni behöver:       

Använd era Ipads - gå in på Skolverket och leta reda på kursplanen i Hem- och konsumentkunskap, http://www.skolverket.se/laroplaner-amnen-och-kurser/grundskoleutbildning/grundskola

·         Svara på frågorna nedan, diskutera och ge så utförliga svar på frågorna som möjligt!
·         Välj en av er som skriver ner era tankar och skickar till mig
·         Helena.lindahl@eketanga.nu

Gruppen:

Vilka begrepp ska du kunna inom hem- och konsumentkunskap?

Vilka metoder ska du lära dig?

Vilka förmågor ska du utveckla?

Diskutera tillsammans frågorna nedan och svara sedan enskilt på frågorna:

Enskilt:

Vad behöver du träna upp och hur ska det ske?

Vad innebär det för dig att du kan något?

Hur vet du att du kan?

Vad behöver du utveckla och vad behöver du hjälp med?

t.ex. Kan jag inte läsa recept, kan det vara lämpligt att träna, Behärskar jag inte teknisk utrustning i köket, bör jag regelbundet använda tekniken hemma. 

Vi går igenom era tankar nästa lektion!