Vad är det vi äter?

I livsmedel får bara tillsatser som är godkända användas. För att en tillsats ska godkännas måste den till exempel vara av värde för konsumenten eller nödvändig för livsmedlets hantering. Att en tillsats finns med i E-nummernyckeln innebär inte att den får användas i alla livsmedel. För att veta vilka tillsatser som är godkända i ett specifikt livsmedel måste man titta i lagstiftningen.

Märkning

Huvudregeln är att alla ingredienser – även tillsatser – ska deklareras på färdigförpackade livsmedel. Tillsatser ska alltid deklareras med ett funktionsnamn följt av antingen tillsatsens E-nummer eller vedertagna namn.

Funktionsnamnet förklarar varför tillsatsen har använts i livsmedlet. Ett undantag från regeln är modifierad stärkelse, där E-nummer eller vedertaget namn inte krävs. 

Ni ska tillsammans i gruppen jämföra olika ketchupsorter och se vad dessa innehåller. 

Gå in på:

http://www.xn--innehllsdeklaration-4wb.se/search.php?search_cid=11

Välj några av ketchupmärkena och jämför vad de innehåller. Finns E-nummer i innehållsförteckningen gå till sidan: 

http://www.aktavara.org/Guide.aspx?f_id=9525